Sa pangkalahatan, inirerekomenda ng mga butcher na kalkulahin ang humigit-kumulang ½ libra bawat tao, hindi lutong timbang. Palagi akong nakakakuha ng hindi bababa sa dalawang libra sa inirerekumendang halaga, na nagbibigay-daan sa mga bisita na kumuha ng mas malalaking bahagi, at sana ay mag-iwan sa iyo ng ilang magagandang tira.
Magkano ang brisket na dapat kong bilhin?
Bumili ng tamang sukat. "Ang isang 14-pound brisket ay magpapakain ng 25 hanggang 30 tao," babala niya, kaya huwag hayaan ang iyong sarili na magsalita sa pagbili ng higit sa kailangan mo. Ang isang pangkalahatang tuntunin sa brisket ay bumili ng kalahating libra para sa bawat taong papakainin mo, na nag-iiwan ng puwang para sa mga natira.
Magkano ang brisket na kailangan ko para sa 200?
Ang 1/2 lb na natapos bawat tao ay nangangailangan ng 1 lb bawat tao raw. Kaya nagkakahalaga ng 200 lbs. Iyon 20- 10 lb butts o 10-10lb Butts at 7 - 15 lb Briskets.
Ilan ang pinapakain ng 10 pound brisket?
10 tao
Ilang kilo ng brisket ang kailangan ko para pakainin ang 300 tao?
181.82 lbs na hilaw para sa 100 lbs na lutong timbang, para magsilbi sa 300 tao 5.33 Oz / tao (3 servings sa lb) ng brisket na may ani sa 60%.
Gaano karaming brisket ang kailangan kong pakainin ang 75 tao?
kaya, ang isang brisket ay nagpapakain ng humigit-kumulang 20. Sa isang pulutong ng mga lalaki lamang, ako ay nagbibilang ng 1/2 lb bawat tao, kaya ang isang brisket ay nagpapakain ng mga 15. Kung mayroon kang 75 katao, kailangan mo ng hindi bababa sa 4 na brisket.
Ano ang ideal na temp para sa brisket?
195°F
Saan ko dadalhin ang temperatura ng brisket ko?
Ilagay ang Probes Your Smoke's Pro Series high temp cooking probe* papunta sa pinakamakapal na bahagi ng "flat" ng brisket. Ang flat ay ang mahabang kalamnan ng pare-parehong kapal. Mayroong isang layer ng taba (tinatawag na "deckle") sa pagitan ng flat at ang punto sa mas makapal na dulo ng brisket na gusto mong iwasan.
Maaari bang medium rare ang brisket?
Ang medium-rare na doneness para sa beef ay humigit-kumulang 130°F (39°C), ngunit ang inirerekomendang doneness temperature para sa brisket ay 200-205°F (93°C).
Bakit pink ang beef brisket ko?
Ang mga pellets ay ipinahid sa karne upang hindi ito masira. Kaya tinawag na "corned" beef. Ang corned beef ngayon ay pinaasim o ginagamot gamit ang tubig na asin o sodium nitrite mixture, na nag-aayos ng pigment sa karne at nagiging sanhi ng kulay rosas na kulay nito.
Gaano ka katagal humihitit ng 2kg brisket?
Ilagay ang brisket fat side up sa BBQ upang payagan ang proseso ng pag-render na tumulo ang taba pabalik sa karne at panatilihin itong basa. Lutuin ang brisket sa 120-150°C cabinet temperature sa loob ng 2 ¾ – 3 oras kada kg.
Ano ang pinakamababang temperatura para magluto ng brisket?
215 hanggang 225 degrees