"Ang Fromage frais ay isang sariwang low-fat curd cheese na gawa sa pasteurized cows' milk. Ito ay katulad ng cottage cheese ngunit naproseso hanggang ang texture ay makinis at walang mga bukol.
Ano ang magandang pamalit sa fromage frais?
Fromage frais kapalit
- pantay na bahagi ng cottage cheese (o Philadelphia extra-light cream cheese) na hinaluan ng plain yoghurt hanggang makinis.
- isang makapal, unsweetened Greek yoghurt.
- cottage cheese whizzed sa blender na may kaunting trim milk, hanggang makinis.
Pareho ba si Quark sa fromage frais?
Parang fromage frais ba? Oo... medyo. May pagkakatulad sa mga tuntunin ng texture ngunit ang quark ay mas mataas sa protina, mas mababa sa taba at mas mababa sa asukal.
Maaari ba akong gumamit ng creme fraiche sa halip na fromage frais sa isang recipe?
Oo, magiging maayos ito. Enjoy! Ipinagpalit ko ang crème fraiche para sa sour cream para sa yogurt para sa fromage frais... Lahat sila ay tangy at creamy.
Maaari ko bang gamitin ang Quark sa halip na fromage frais Slimming World?
Ang Quark ay isang malambot na keso, ang fromage frais ay isang yogurt. Ang Crema mexicana ay halos kapareho ng crème fraîche at maaaring gamitin bilang kapalit, habang magkapareho ang quark at clabber, ngunit gawa sa hindi pa pasteurisyong gatas.
Maaari ba akong gumamit ng yogurt sa halip na fromage frais?
Ang plain Greek yogurt ay ang pinakamahusay na kapalit para sa fromage frais dahil sa makapal, makinis na texture at medyo maasim na lasa. Kung walang yogurt, ang isa pang pagpipilian ay ang full-fat cottage cheese na hinahalo sa blender o food processor upang maalis ang lahat ng bukol.
Gaano katagal ang fromage frais?
Dapat mong i-freeze ang fromage frais nang hanggang tatlong buwan. Pagkatapos nito, maaari mong makita na ang lasa ay lumalala at ang kalidad ng fromage frais ay bumababa rin. Ang mas mahusay na selyadong ang fromage frais ay ang mas mahusay na ito ay panatilihin nang hindi nakukuha ang lasa ng freezer burn.
Ano ang gagawin mo sa fromage frais?
Ang fromage frais ay masarap kainin nang mag-isa o may pulot o sariwang prutas na purée. Maaari rin itong gamitin sa mga panghimagas o masarap na pagkain - gamitin ito upang gumawa ng malalasang sarsa na gagamitin bilang pang-ibabaw para sa mga patatas ng jacket.
Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng yogurt at fromage frais?
Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng fromage frais at yogurt? Kellow: Ang Yogurt ay ginawa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng hindi nakakapinsalang bakterya sa gatas, na nagiging sanhi ng pag-ferment nito. Ito ay nagpapalapot ng gatas at gumagawa ng sikat nitong tangy na lasa. Ang Fromage frais ay isang makinis at creamy na sariwang malambot na keso.
Ang fromage frais ay libre sa Slimming World?
Ang walang taba na natural fromage frais ay libre sa Slimming World.
Kumukulo ba ang fromage frais kapag pinainit?
Ang trick sa paggamit ng yoghurt/fromage frais ay ilagay ito sa sauce sa huling minuto. Alisin muna ang anumang niluluto mo sa apoy, at pagkatapos ay ihalo ito. Iyon ay huminto sa pagkulot nito.
Makukulot ba ang Greek yogurt kapag pinainit?
Oo, lahat ng yoghurt ay kumukulo kapag pinakuluan. Ngunit huwag mong hayaang huminto iyon sa iyong pagdaragdag nito sa iyong kari. Ang pinakamahusay na paraan ay idagdag ang yoghurt sa huling minuto at hayaan itong uminit ngunit hindi kumulo. Ang pangalawa ay nagsisimula itong kumulo ito ay magiging butil at malapit nang tuluyang mahati.
Maaari ba akong magpainit ng yogurt?
Ang Yogurt ay talagang parehong pinainit at pinalamig sa panahon ng paggawa. Gayunpaman, kung ito ay pinainit nang higit sa 130 degrees F (54.4 degrees C), ang malusog na bakterya ay mamamatay. Gayundin, ang yogurt ay makukulot kapag nalantad ito sa sapat na init, na maaaring maging hindi kaakit-akit sa paningin. Painitin ang yogurt nang mga 10 segundo at pagkatapos ay haluin.
Maaari ba akong magpainit ng Greek yogurt?
Ang Greek yogurt, tulad ng regular na yogurt, ay maaaring maging temperamental sa pagkakaroon ng init. Kung ginagamit mo ito sa pagluluto, ito ay kumukulo kung lutuin mo ito sa mataas na init, sabi ni Krieger, na nagmumungkahi ng paggamit ng mahinang init o pagpapakilos ng Greek yogurt sa mga sarsa sa dulo ng pagluluto para sa texture at creaminess.
Maaari ba akong gumamit ng plain Greek yogurt sa halip na ricotta?
Kakailanganin mong pilitin ang greek yogurt sa tamang pagkakapare-pareho dahil malamang na naglalaman ito ng mas maraming likido kaysa sa ricotta. Ang pagpapalit na ito ay pinakamahusay na gumagana sa mga pagkaing may iba pang mga sangkap na nilalayong purihin ang keso (o sa kasong ito ng yogurt), tulad ng isang masarap na crostini.
Maaari ba akong gumamit ng Greek yogurt sa halip na regular na yogurt?
Maaari bang gamitin ang Greek-style yogurt bilang kapalit ng regular na yogurt sa baking? Kaya para palitan ang Greek-style yogurt para sa American-style na yogurt sa mga baked goods, tandaan ang panuntunang ito: Gumamit lamang ng dalawang-katlo ng dami ng Greek yogurt na tinatawag sa recipe at gawin ang pagkakaiba sa tubig.
Ang Greek yogurt ba ay pareho sa plain yogurt?
Ang regular at Greek yogurt ay ginawa mula sa parehong mga sangkap ngunit naiiba sa mga sustansya. Habang ang regular na yogurt ay may posibilidad na magkaroon ng mas kaunting mga calorie at mas maraming calcium, ang Greek yogurt ay may mas maraming protina at mas kaunting asukal - at isang mas makapal na pagkakapare-pareho. Ang parehong uri ay nag-pack ng mga probiotic at sumusuporta sa panunaw, pagbaba ng timbang, at kalusugan ng puso.
Maaari ba akong maglagay ng Greek yogurt sa isang kari?
Ang sarsa mismo ay maraming tinimplahan ng dilaw na curry powder, isang kurot ng turmeric, asin at paminta. Para sa dagdag na protina, at para sa panlasa, gumamit ako ng Greek yogurt- ngunit ang regular na plain yogurt ay gagana rin nang maayos.
Bakit idinagdag ang yogurt sa kari?
Ang Yogurt, na may mas mababang taba (at kung minsan ay mas mataas na protina) ay maaaring maging "grainy" kung minsan habang ang mga protina ay kumukumpol sa init/asim. Ang Indian meat marinades ay madalas na tumatawag ng dahi dahil nakakatulong ito sa lahat ng lasa na dumikit sa karne. Oo, ang pagdaragdag ng taba sa anumang kari ay nakakatulong na maging mas masarap ang lasa nito.
Paano ka magdagdag ng yogurt sa curry nang walang curdling?
Gusto mong magkaroon ng maliliit na particle na pantay na nakakalat sa ulam. Kaya kapag idinagdag mo ito nang paisa-isa, maaari mo itong paghaluin nang maigi bago pa ito magkaroon ng oras na kumulo. Ang isang alternatibong paraan ay gawin ito sa kabilang banda. Aalisin mo ang isang kutsarang puno ng kari at itatapon ito sa yogurt, pagkatapos ay haluin kaagad.
Nakakakapal ba ang yogurt ng kari?
Maaari kang gumamit ng mga pagkain tulad ng yogurt upang lumapot ang kari. Maaari ka ring magdagdag ng harina o corn starch. Ang pagpapakulo ng kari sa loob ng ilang dagdag na minuto ay maaari ding makuha ang tamang pagkakapare-pareho.
Kailan ko dapat idagdag ang yogurt sa kari?
Haluin nang maigi ang yogurt bago mo ito idagdag sa kari. Idagdag lamang ang yogurt kapag humiwalay ang mantika sa masala. At patuloy na haluin ang curry pagkatapos idagdag ang yogurt o mahahati ito.