Mag-imbak ng sariwang hilaw na karne ng usa sa refrigerator nang hindi hihigit sa tatlo hanggang limang araw ( USDA Food Safety and Inspection Service, 2011, Mayo). Gumamit ng nilutong karne ng usa na ligtas na pinalamig sa loob ng tatlo hanggang apat na araw.
Maaari mo bang i-freeze ang pinausukang karne ng usa?
Kung mayroon kang mga pinausukang venison sausages, maaari mong i-freeze ang mga iyon nang mas matagal. Inirerekomenda na panatilihin ang mga ito sa freezer nang hindi hihigit sa lima hanggang anim na buwan. Gayunpaman, ito ay nasa ilalim ng kundisyong iniimbak mo ang mga ito nang maayos. Inirerekomenda ko ang paggamit ng vacuum sealer para sa ligtas na pag-iimbak ng mga sausage na ito sa freezer.
Gaano katagal maganda ang karne ng usa sa refrigerator?
Para sa buong piraso ng karne tulad ng mga steak at roast, mayroon kang 3-5 araw na pagiging bago kung magpapalamig ka. Kung nagyelo, umaabot iyon sa 9-12 buwan. Ang ilan ay nagsasabi na ang frozen na karne ng usa ay mananatili sa iyong freezer nang hanggang 2 taon. Ang giniling na karne at mga sausage ay mananatiling maayos sa loob ng 1-2 araw sa refrigerator at 2-3 buwan sa freezer.
Paano ka nag-iimbak ng venison summer sausage?
Pagkatapos buksan ang iyong deer summer sausage at iimbak ito sa refrigerator, pinakamahusay na tapusin ito sa loob ng tatlong linggo. Upang ligtas na mapanatili ang karne nang ganoon katagal at mapakinabangan ang buhay ng istante nito, pinakamahusay na takpan nang mahigpit ang sausage sa plastic wrap o aluminum foil.
Gaano katagal maaaring maupo ang isang usa bago iproseso?
Dapat mong hayaang mabitin ang iyong usa ng 2 hanggang 4 na araw nang hindi bababa sa bago iproseso upang maiwasan ito. Para sa pinakamahusay na pagtikim ng karne ng usa, ang Mississippi State University ay nagrerekomenda ng 14 hanggang 18 araw ng oras ng pagsasabit. Ang pangkalahatang tuntunin ng hinlalaki ay, mas matanda ang usa, mas mahaba ang hang time.
Gaano katagal tatagal ang karne ng usa sa freezer?
Itago ang giniling na karne ng usa sa isang freezer sa 0°F o mas malamig sa loob ng 3 buwan para sa pinakamahusay na kalidad. Ang mga inihaw na karne ng usa at mga steak ay maaaring iimbak ng 6 hanggang 9 na buwan sa temperaturang ito. Ang kalidad at lasa ng karne ay masisira sa freezer sa paglipas ng panahon.
Paano mo malalaman kung ang karne ng usa ay naging masama?
Pakiramdam ang labas ng karne ng usa bago ka magsimulang magluto. Ang nasirang karne ng usa ay magiging basa at malansa sa pagpindot. Ang mabuting karne ng usa ay magiging mamasa-masa ngunit hindi madulas sa pagpindot.
Gaano katagal maaaring manatili ang lasaw na karne ng usa sa refrigerator?
2-3 araw
Ang karne ng usa na lasaw sa ilalim ng ref ay maaaring iimbak ng 2-3 araw bago lutuin at kainin. Panatilihing hiwalay ang hilaw na karne ng usa sa refrigerator upang maiwasan ang cross-contamination sa iba pang pagkain o sangkap na handa nang kainin.
OK lang bang i-freeze ang summer sausage?
Gaano katagal ang dry summer sausage sa freezer? Sa wastong pag-imbak, mapapanatili nito ang pinakamahusay na kalidad sa loob ng humigit-kumulang 10 buwan, ngunit mananatiling ligtas pagkatapos ng panahong iyon. Ang ipinapakitang oras ng freezer ay para lamang sa pinakamahusay na kalidad – ang tuyong summer sausage na pinananatiling palaging nagyeyelo sa 0°F ay mananatiling ligtas nang walang katapusan.
Paano mo malalaman kung masama ang deer sausage?
Pangalawa, paano mo malalaman kung masama ang deer sausage? Suriin ang texture sa ibabaw ng karne. Dapat itong pakiramdam na makinis. Kung ito ay may malansa na texture, na sinamahan ng isang off na kulay, ito ay malamang na naging masama.