Karamihan sa mga sariwang pagkain ay dapat na nakaimbak sa refrigerator upang maantala ang kanilang pagkasira at pagkabulok. Ang pinakapangunahing tuntunin ay dapat palaging sundin: mag-imbak ng mga hilaw na produkto sa ibaba, hindi kailanman sa itaas, ang iyong mga luto o handa-kainin na mga produkto. Panatilihin ang mga pagkain na 4°C (39°F) o mas malamig, ang ligtas na temperatura para sa palamigan na imbakan.
Bakit hindi ka dapat mag-imbak ng mga bukas na lata sa refrigerator?
Ang pag-imbak ng pagkain sa refrigerator sa isang bukas na lata ay isang masamang ideya, ngunit hindi ito dahil sa botulism (kahit, hindi direkta). Kapag ang mga pagkaing ito ay nakaimbak sa bukas na lata ng metal, ang lata at bakal ay matutunaw mula sa mga dingding ng lata at ang pagkain ay maaaring magkaroon ng lasa ng metal.
Aling pagkain ang ligtas na iniimbak?
Ang hilaw na karne, manok at isda sa mga selyadong lalagyan upang hindi ito mahawakan o tumulo sa ibang mga pagkain. Ang mga hilaw na karne ay dapat palaging naka-imbak sa ilalim ng iyong refrigerator upang maiwasan ang cross-contamination. Siguraduhin na ang bawat item ay nakabalot o nasa isang selyadong lalagyan upang hindi ito madikit sa ibang mga pagkain.
Ligtas ba ang pag-iimbak ng pagkain sa aluminum foil?
Iminumungkahi ng pananaliksik na ito na ang aluminum foil ay hindi dapat gamitin sa pagluluto. Ligtas na balutin ang malamig na pagkain sa foil, kahit na hindi para sa mahabang panahon dahil ang pagkain ay may buhay sa istante at dahil ang aluminyo sa foil ay magsisimulang tumulo sa pagkain depende sa mga sangkap tulad ng pampalasa.
Maaari ba akong mag-imbak ng mga bukas na lata sa refrigerator?
Paano mag-imbak ng pagkain mula sa mga lata. Ayon kay Buchtmann, hindi ka dapat mag-imbak ng bukas na lata o lata sa refrigerator kapag nabuksan, dahil "ang lata o bakal ay maaaring matunaw sa pagkain, na nagbibigay ng lasa ng metal". Ito ay kadalasang nangyayari sa mga lata ng mas acidic na de-lata na pagkain, tulad ng mga katas ng prutas at kamatis.
Dapat mo bang takpan ang pagkain sa refrigerator?
Ang isang malinaw na oo - ang pagkain sa refrigerator ay dapat palaging takpan. Bukod sa pagiging madaling matuyo o sumisipsip ng hindi kasiya-siyang amoy, ang mga walang takip na pagkain ay madaling kapitan ng cross-contamination o tumutulo na condensation. Sa isang kurot, ilagay man lang ang pagkain sa isang mangkok at takpan ito ng ulam.
Ano ang mga uri ng pag-iimbak ng pagkain?
Sa pangkalahatan, may apat na pangunahing uri ng pag-iimbak ng pagkain na paghaluin at itugma sa iyong supply: mga tuyong staple, pinatuyo sa freeze, dehydrated at de-lata. Ang bawat isa ay may mga kalamangan at kahinaan, ngunit narito ang mga pangunahing kaalaman.
Dapat mo bang hayaang lumamig ang pagkain bago ito ilagay sa refrigerator?
Bigyan ng credit ang iyong refrigerator. Ito ay dinisenyo upang palamigin ang pagkain at panatilihin itong malamig. Sa madaling salita, ang pag-iwan ng pagkain sa temperatura ng silid ay naghihikayat sa bakterya na umunlad. "Mayroon kaming tinatawag na dalawang oras na panuntunan: Ang pagkain ay dapat na nasa labas lamang ng dalawang oras bago ito ilagay sa refrigerator," sabi ni Feist.
Maaari ka bang maglagay ng foil sa refrigerator?
Para sa karamihan ng mga tao, ang pagtakip sa isang plato ng foil at paghahagis nito sa refrigerator ay isang mabilis, madaling paraan upang mag-imbak ng pagkain. Ang paggamit ng aluminum foil upang takpan ang pagkain ay nagdudulot ng parehong panganib, dahil hindi nito ganap na natatakpan ang iyong pagkain mula sa hangin.
Ano ang tamang pagkakasunod-sunod ng pag-iimbak ng pagkain sa refrigerator?
Ang hilaw na karne, manok at isda ay dapat na nakaimbak sa sumusunod na top-to-bottom na pagkakasunud-sunod sa refrigerator: buong isda, buong hiwa ng karne ng baka at baboy, giniling na karne at isda, at buo at giniling na manok. Balutin nang maayos ang pagkain bago ito itago. Ang pag-iwan sa pagkain na walang takip ay maaaring humantong sa cross-contamination.
Saan dapat pumunta ang mga bagay sa refrigerator?
Ang mga pagkaing handang kainin, mga pagkain na hindi na kailangan pang lutuin, at mga pagkaing nagbibigay ng lugar para sa bakterya upang mabuhay, lumago at umunlad ay inilarawan bilang mga pagkaing may mataas na panganib. Ang mga halimbawa ng mga pagkaing may mataas na panganib ay kinabibilangan ng: nilutong karne at isda. gravy, stock, sarsa at sopas. shellfish.