Mas mura ang mala-mirin na pampalasa dahil iniiwasan nito ang ilang buwis sa alak. Sinasabi nito na may parehong lasa ng hon mirin at maaaring mapahusay ang mga lasa at texture. Kailangan itong palamigin pagkatapos buksan at gamitin sa loob ng 3 buwan.
Nag-e-expire ba ang pagluluto sake?
Para sa layunin ng pagluluto, ang sake ay maaaring manatili sa loob ng dalawa hanggang tatlong buwan, o kahit kalahating taon kung iimbak mo ito sa isang malamig at madilim na lugar.
Gaano katagal mabuti ang alak sa pagluluto ng bigas?
6 na buwan
Nakakasira ba ang rice wine?
Pagdating sa isang hindi pa nabubuksang bote ng sake, ang tsansa na masira ito ay napakaliit. Kung iimbak mo ito ng mahabang panahon, maaaring hindi ito pinakamahusay kapag binuksan mo ito, ngunit ligtas itong inumin.
Dapat bang palamigin ang rice wine?
Ang Chinese rice wine ay isang lubhang nababanat na alak. Kung ito ay isang inuming de-kalidad na rice wine pagkatapos kapag binuksan mo ang bote, inirerekomenda kong itago mo ito sa refrigerator upang mapanatili ang sariwang lasa.
Maaari ka bang magkasakit mula sa pag-inom ng lumang sake?
Bagama't nag-iiba-iba ito sa bawat kapakanan, sa karamihan ng mga kaso ay mas pinong at pino ang lasa at halimuyak ng isang kapakanan, mas maaga itong bumaba. Syempre, hindi ito masisira sa paraang makakasakit sa iyo, ni magiging suka o magiging talagang hindi masarap.
Masama ba si Umeshu?
Dahil walang expiration date ang umeshu, kapag handa na ang iyong umeshu, maaari mo itong i-enjoy nang matagal nang hindi nababahala na baka masira ito. Ang mga ume plum na ginagamit sa paggawa nito ay maaari ding kainin.
Gaano katagal ang Sake sa refrigerator pagkatapos buksan?
Sa sandaling binuksan, ang sake ay nag-oxidize ngunit sa kabutihang palad ay mas mabagal kaysa sa alak. Uminom ng sake sa loob ng isang linggo pagkatapos ng pagbubukas ngunit ang pinakakasiya-siyang estado ng sake ay sa unang 3 araw. Kapag hindi pa nabubuksan, ang sake ay pinakamainam na inumin sa loob ng 12 buwan mula sa petsa ng bottling o 2 taon kung itinatago sa malamig na imbakan/palamigan.
Maaari ka bang malasing sa sake?
Ngunit kung malalampasan mo iyon, talagang malalasing ka sa sake kung kumonsumo ka ng sapat na halaga. Ang sake ay isang inuming may alkohol at maaaring magpalalasing sa iyo, tulad ng iba pang inuming may alkohol doon. Ang sake ay humigit-kumulang 15-20% lacohol (ABV), ang beer ay karaniwang 4-6%, wine 9~16%, whisky ay 40% ABV.