Kahit na ang mga pangalan ay madalas na ginagamit nang salitan, may pagkakaiba. Ibig sabihin, ang crescent roll ay isang tinapay at ang mga croissant ay isang pastry. Ang mga crescent roll ay pinagsama sa hugis ng crescent na may isang layer ng kuwarta. Ang mga croissant ay pinagsama pagkatapos gumawa ng maraming layer ng flat dough na pinagsiksik sa ibabaw ng bawat isa.
Ang croissant ba ay gawa sa puff pastry?
Ibig sabihin, ang puff pastry ay hindi naglalaman ng anumang asukal. Ito ay tiyak na medyo mas masarap kaysa sa matamis. At, ang mga croissant ay naglalaman ng lebadura, kung saan ang puff pastry ay wala. Ang mga croissant ay ginawa rin gamit ang gatas; may tubig lang ang puff pastry.
Ilang lamination ang kailangan mo para sa isang croissant?
3 liko
Bakit malagkit ang croissant dough ko?
DOUGH. Ang aking masa ay masyadong basa at malagkit upang mahawakan. Ano ang dapat kong baguhin? Una sa lahat, tila ang iyong harina ay sumisipsip ng mas kaunting kahalumigmigan kaysa sa uri ng 55 na harina na ginagamit namin at kailangan mong gumawa ng mga pagsasaayos sa pamamagitan ng paggamit ng kaunting kahalumigmigan sa susunod na pagkakataon.
Paano mo malalaman kung ang croissant ay proofed?
Saanman mo patunayan ang mga ito, siguraduhin na ang temperatura ay hindi masyadong mainit na ang mantikilya ay natutunaw mula sa kuwarta. Aabutin sila ng 1-1/2 hanggang 2 oras para ganap na mapatunayan. Malalaman mong handa na sila kung makikita mo ang mga layer ng kuwarta kapag ang mga croissant ay tiningnan mula sa gilid, at kung kalugin mo ang mga sheet, ang mga croissant ay makikinig.
Gaano katagal ko maiimbak ang croissant dough sa refrigerator?
Kapag naging croissant, maaari mong i-freeze ang kuwarta at iimbak ito nang hanggang dalawang buwan. Ilagay lang ang frozen croissant sa refrigerator magdamag para mag-defrost at hayaang tumayo ng isang oras at kalahati bago i-bake.
Gaano katagal ang croissant dough sa refrigerator?
humigit-kumulang tatlong araw
Paano mo ginagamit ang frozen croissant dough?
Painitin muna ang oven sa 375 F.
- Habang ang oven ay preheating, haluin ang isang itlog at magdagdag ng isang splash ng gatas sa isang maliit na mangkok. I-brush ito sa mga croissant para sa karagdagang flakiness.
- Kapag ang oven ay nasa temperatura, maghurno ng mga croissant sa loob ng 12-15 minuto.
- Enjoy! TIP: Pagkatapos magluto, butterfly ang croissant at gumawa ng sandwich mula dito!
Maaari bang ma-freeze ang mga crescent roll?
Maaari mong i-freeze ang lahat ng uri ng homemade dough – cookie dough, pizza dough, focaccia dough, pie crust, atbp. I-freeze ang mga de-latang biskwit, crescent roll, pizza dough, atbp. mismo sa tube. Mag-stock kapag sila ay sale!